Студентка ТюмГУ придумала умный индикатор срока годности молока
Лариса Алхимова, магистрант направления «Химия нефти и экологическая безопасность» ТюмГУ, вошла в число победителей стипендиальной программы «Система» в номинации «Технологии в индустрии фармацевтики», которая проходила при поддержке фармацевтической компании «Биннофарм Групп».
Лариса придумала умный индикатор срока годности молока.
«Я обратила внимание на то, что в современном мире существует достаточное количество примеров умных упаковок для твердых изделий, чего нельзя сказать об устройствах для жидких пищевых продуктов. Поэтому в своем проекте предложила создать индикатор на основе природного красителя цианидина, который в достаточном количестве содержится в краснокочанной капусте. Планируется, что разработанный индикатор будет включен в упаковку молока, что позволит в реальном времени отслеживать степень свежести продукта, — говорит Лариса Алхимова. — Сейчас мы находимся на стадии планирования эксперимента и изучения свойств сырья, которое и предаст детектирующие свойства будущему индикатору».
Работы по проекту реализуются на базе Центра природовдохновленного инжиниринга ТюмГУ, сотрудником которого является магистрант.
Стипендиальная программа Благотворительного фонда «Система» стартовала в марте 2023 года при поддержке цифровой экосистемы МТС и Министерства науки и высшего образования РФ. Участникам был предложен выбор из 16 тематических номинаций, проходящих при поддержке отраслевых лидеров — в каждой необходимо было показать понимание возможностей и задач отрасли: создать проект, решить кейс или продемонстрировать профессиональные знания и навыки, решив тест. Из более чем 16 тысяч участников из 35 регионов России были отобраны 79 победителей.
Источник:
Управление стратегических коммуникаций ТюмГУ
